Hauptgang Perfektes Dinner Rinderfilet mit Steinpilzen in cremiger Sauce
Ein zartes Rinderfilet trifft auf aromatische Steinpilze und eine cremige Sauce – dieses Gericht passt ideal für ein Hauptgang Perfektes Dinner. Die feine Kombination aus Fleisch und Pilzen macht es zu einem Genussmoment, der gleichzeitig elegant und wohltuend wirkt.
Perfektes Dinner Rezepte leben von der Balance zwischen Raffinesse und Einfachheit. Dieses Rinderfilet mit Steinpilzen beweist, wie eine Hauptspeise Perfektes Dinner ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen auf den Tisch bringt. Es passt hervorragend in ein festliches Menü, besonders als Rinderfilet Weihnachten.
Wer Essen Lecker liebt und Dinner Rezepte für besondere Anlässe sucht, findet hier die richtige Inspiration. Auch als Verbindung zu einem Perfektes Dinner Rezepte Vorspeise funktioniert dieses Gericht wunderbar. Die cremige Sauce verleiht ihm eine samtige Tiefe, während das Rinderfilet saftig bleibt.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Rinderfilet
- 200 g frische Steinpilze (oder getrocknete, eingeweichte)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderfond
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten. Herausnehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Steinpilze hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie ihr Aroma entfalten.
- Mit Rinderfond ablöschen, kurz einkochen lassen, dann die Sahne zugeben.
- Alles leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rinderfilets zurück in die Sauce legen und kurz ziehen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.