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Himbeerplätzchen Weihnachtskekse Rezepte

Weihnachtskekse Rezepte bringen festliche Freude in jede Küche. Diese Himbeerplätzchen verbinden den traditionellen Geschmack mit einer fruchtigen Note, die sich ideal für die Adventszeit eignet. Weihnachtskekse Backen wird mit diesem Rezept zu einer ruhigen, genussvollen Erfahrung, die Groß und Klein begeistert. Gesunde Weihnachtskekse lassen sich auch aus einfachen Zutaten kreieren. Diese Plätzchen sind leicht, nicht zu süß und bieten eine schöne Alternative zu klassischen Keksen. Besonders als Weihnachtskekse Ohne Ei eignen sie sich für Familien, die auf bestimmte Zutaten verzichten möchten. Wer Weihnachtskekse Rezepte Ausgefallen sucht, findet in diesen Himbeerplätzchen eine kreative Variation. Sie erinnern ein wenig an die überlieferten Hildegard Von Bingen Kekse, da sie natürliche Aromen betonen und dennoch modern interpretiert sind. Schnelle Weihnachtskekse Backen war selten so unkompliziert und gleichzeitig so köstlich.
Arbeitszeit25 minutes
Koch-/Backzeit12 minutes
Gesamtzeit37 minutes
Kategorie: Dessert
Küche: Deutsch
Stichwort: Gesunde Weihnachtskekse, Hildegard Von Bingen Kekse, Schnelle Weihnachtskekse Backen, Weihnachtskekse Backen, Weihnachtskekse Ohne Ei, Weihnachtskekse Rezepte, Weihnachtskekse Rezepte Ausgefallen
Zutaten für : 24 Stück
Autorin: Anna

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Butter (kalt, in Stücken)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 EL Milch
  • Himbeermarmelade zum Füllen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

  1. Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Die Butterstücke dazugeben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  3. Nach Bedarf Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig ausrollen und Plätzchen mit Ausstechformen ausstechen.
  7. Die Hälfte der Plätzchen mit einer kleinen runden Öffnung versehen, sodass sie später als Deckel dienen.
  8. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
  9. Abkühlen lassen und jeweils ein ganzes Plätzchen mit Himbeermarmelade bestreichen, dann ein gelochtes Plätzchen daraufsetzen.
  10. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.