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Honigglasierter Lachs – gesunde rezepte

Honigglasierter Lachs ist ein wahres Highlight für jede Mahlzeit. Die süß-würzige Glasur aus Honig, Sojasauce und Knoblauch karamellisiert beim Braten und verleiht dem Fisch eine unglaublich aromatische Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für gesundheitsbewusste Genießer. Ob als elegantes Abendessen oder schnelles Familiengericht – der Honiglachs überzeugt mit Geschmack und Nährwert. Kombiniert mit Beilagen wie Reis, Brokkoli oder frischem Salat entsteht im Handumdrehen eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zutatenliste ist überschaubar, die Zubereitung unkompliziert – perfekt für den Alltag. Ganz gleich, ob du Lachs liebst oder nach neuen gesunden Rezepten suchst – dieses Gericht vereint alles: Geschmack, Gesundheit und einfache Zubereitung. Probier es aus, und lass dich überraschen, wie lecker und vielseitig Lachs sein kann!
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit10 minutes
Gesamtzeit20 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: International
Stichwort: einfaches fisch rezept, gesunde rezepte, gesunde rezepte abendessen, honig glasierter lachs, lachs rezept, lachs rezept ofen, low carb lachs rezept
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 4 Lachsfilets (je ca. 150–180 g)
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung

  1. Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
  2. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten 3–4 Minuten anbraten.
  4. Die Filets wenden, die Honigmischung über den Lachs geben und bei mittlerer Hitze weitere 3–4 Minuten garen.
  5. Dabei die Sauce immer wieder über den Fisch löffeln, bis sie leicht eindickt und glänzt.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.