Irischer Eintopf im Dutch Ofen – Herzhaftes Dutch Ofen Rezept
Ein deftiger irischer Eintopf aus dem Dutch Ofen ist nicht nur an kalten Tagen ein echter Genuss. Die Kombination aus zartem Lammfleisch, aromatischen Wurzelgemüsen und kräftiger Brühe ergibt ein sättigendes Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und beim Kochen seinen vollen Geschmack entfaltet.
Dieses Gericht ist perfekt für unkompliziertes Kochen für viele Gäste oder ein einfaches Weihnachtsessen, bei dem der Dutch Ofen seine Stärken voll ausspielen kann. Neben klassischen Eintopf Rezepten lässt sich dieses auch leicht abwandeln – etwa als vegetarische Variante. Die rustikale Zubereitung erinnert an Schichtfleisch Dutch Ofen Rezepte und bringt Gemütlichkeit direkt auf den Teller.
Wer auf der Suche nach einem einfachen Mittagessen mit maximalem Geschmack ist, wird dieses Dutch Ofen Rezept lieben. Es verbindet die besten Eigenschaften traditioneller Eintopf Rezepte mit der praktischen Handhabung des gusseisernen Topfes.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Lammfleisch mit Knochen (z. B. Schulter)
- 700 g Kartoffeln
- 3 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 1 Stange Lauch
- 1,5 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Lammfleisch in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden.
- Das Öl im Dutch Ofen erhitzen und das Lammfleisch portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln im verbleibenden Bratfett glasig dünsten. Dann Möhren, Lauch und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das angebratene Fleisch wieder dazugeben. Mit der Brühe aufgießen, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Deckel auf den Dutch Ofen setzen und den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit frischer Petersilie bestreut servieren.