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Kalorienarme Mittagessen: Kartoffelpfanne mit Hackfleisch

Diese kalorienarme Mittagessen-Idee bringt Abwechslung auf deinen Teller. Die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch ist nicht nur sättigend, sondern auch ausgewogen und perfekt für bewusste Genießer. Mit einfachen Zutaten und ohne großen Aufwand zubereitet, passt sie hervorragend in einen stressigen Alltag. Ob du nach kalorienarmen Rezepten fürs Mittagessen suchst oder ein leichtes Gericht für abends brauchst – diese Pfanne vereint alles: Geschmack, Leichtigkeit und unkomplizierte Zubereitung. Hackfleisch und Kartoffeln ergeben ein wunderbar harmonisches Duo. Dieses Gericht ist auch ideal für die ganze Familie geeignet. Dank der klaren Zutatenliste lässt sich die Mahlzeit einfach anpassen. Du wirst diese einfache Kartoffelpfanne lieben, wenn du nach kalorienarmen Rezepten, gesunden Ideen fürs Abendessen oder sogar nach kalorienarmen Kuchenalternativen suchst.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit40 minutes
Küche: Deutsch
Stichwort: Kalorienarme Kuchen, Kalorienarme Mittagessen, kalorienarme rezepte, Kalorienarme Rezepte Abendessen, Kalorienarme Rezepte Mittagessen, Kartoffelpfanne, Mittagessen Mit Hackfleisch
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  4. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  5. Tomatenmark unterrühren und mit Paprikapulver würzen.
  6. Kartoffeln, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  7. Mit Gemüsebrühe ablöschen, umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und servieren.