Karamellkuchen Rezept – Kuchen Rezepte Einfach & Schnell
Dieser Karamellkuchen ist ein Traum für alle, die süße Verführungen lieben. Mit seinem reichhaltigen, selbstgemachten Karamell und den fluffigen Böden ist er perfekt für besondere Anlässe oder den gemütlichen Sonntagskaffee.
Durch die einfache Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch ideal für Backanfänger. Ob als Geburtstagskuchen, als Mitbringsel oder einfach zum Verwöhnen – der Karamellkuchen bringt garantiert alle zum Strahlen.
Kombiniert mit einem Hauch Vanille und einer cremigen Glasur wird dieser Kuchen zum absoluten Highlight auf deiner Kaffeetafel. Ein Rezept, das definitiv in keiner Sammlung fehlen darf.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 270 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Salz
- 250 ml Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 170 g ungesalzene Butter, weich
- 300 g Zucker
- 3 Eier
- Karamellglasur (aus Zucker, Sahne, Butter, Salz)
Anleitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei runde Backformen (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Buttermilch und Vanilleextrakt mischen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben und glatt rühren.
- Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen und ca. 35–40 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Für die Karamellglasur: Zucker schmelzen, Sahne und Butter unterrühren, mit einer Prise Salz verfeinern.
- Die Glasur leicht abkühlen lassen und über die Böden gießen oder als Schicht zwischen die Böden geben.