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Kartoffelauflauf Rezepte mit Hackfleisch und Gemüse

Dieser Auflauf verbindet das Beste aus Kartoffeln und würzigem Hackfleisch zu einem herzhaften Familiengericht. Mit Schichten aus zarten Kartoffeln und einer cremigen Sauce entsteht ein Essen, das nicht nur satt macht, sondern auch Wärme und Gemütlichkeit an den Tisch bringt. Ob als klassischer Hackfleisch Auflauf oder in Varianten wie Blumenkohl Kartoffel Auflauf, Kartoffel Rosenkohl Auflauf, Rosenkohl Kartoffel Auflauf oder sogar mit Spitzkohl als Spitzkohl Kartoffel Auflauf – dieses Rezept lässt sich vielseitig anpassen. Kartoffel Rezepte wie dieses sind ideal, wenn man ein sättigendes Gericht für die ganze Familie sucht. Die Kombination aus Gemüse, Fleisch und Kartoffeln sorgt für eine harmonische Mahlzeit, die sowohl im Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Einfach vorzubereiten, unkompliziert im Ofen zu backen und immer ein Genuss.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Auflauf
Küche: Deutsch
Stichwort: Blumenkohl Kartoffel Auflauf, Hackfleisch Auflauf, kartoffel rezepte, Kartoffel Rosenkohl Auflauf, kartoffelauflauf rezepte, Rosenkohl Kartoffel Auflauf, Spitzkohl Kartoffel Auflauf
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 200 g geriebener Käse
  • 250 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, glatt rühren und aufkochen lassen.
  5. Eine Auflaufform einfetten. Kartoffelscheiben, Hackfleisch und Sauce abwechselnd hineinschichten.
  6. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.