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Kartoffelauflauf Rezepte mit Spitzkohl und Hackfleisch

Dieses Rezept für eine Spitzkohl Kartoffel Pfanne mit Hackfleisch zeigt dir, wie unkompliziert und lecker bodenständige Hausmannskost sein kann. Mit dem Hauptaugenmerk auf kartoffelauflauf rezepte entsteht ein sättigendes Gericht, das sich wunderbar in den Alltag integrieren lässt. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, frischem Spitzkohl und herzhaften Kartoffeln macht dieses Gericht nicht nur aromatisch, sondern auch nahrhaft. Ob du es als schnelle Hackfleisch Spitzkohl Pfanne, als würzige Spitzkohl Hackfleisch Pfanne oder als Ofengericht in Form eines Spitzkohl Kartoffel Auflaufs zubereitest, die Zutaten harmonieren immer perfekt. Besonders praktisch: Die Kartoffel Pfanne ist schnell vorbereitet, die Hackfleisch Pfanne gelingt jedem Kochniveau, und sie lässt sich wunderbar variieren. So wird dieses Rezept zu einem echten Allrounder unter den Spitzkohl Rezepte Hackfleisch Varianten.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit50 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: Hackfleisch Pfanne, Hackfleisch Spitzkohl Pfanne, Kartoffel Pfanne, kartoffelauflauf rezepte, Spitzkohl Hackfleisch Pfanne, Spitzkohl Kartoffel Auflauf, Spitzkohl Rezepte Hackfleisch
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln, festkochend
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  • 1 kleiner Spitzkohl (ca. 800 g)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen.
  2. Den Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  6. Den Spitzkohl dazugeben und alles einige Minuten anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
  7. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, gut umrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
  8. Die vorgegarten Kartoffelscheiben unterheben und alles in eine Auflaufform geben.
  9. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten überbacken.
  10. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.