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Käse-Zucchini-Brotsticks – vegetarische rezepte einfach

Diese Käse-Zucchini-Brotsticks sind der perfekte vegetarische Snack für jede Gelegenheit. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, sind sie ein echter Hit bei Groß und Klein. Ob als Beilage, Fingerfood oder schnelles Abendessen – diese leckeren Brotsticks überzeugen mit Geschmack und gesunder Zucchini. Durch die Kombination aus geriebenem Käse, Ei und frischer Zucchini entsteht ein herzhafter Teig, der im Ofen goldbraun gebacken wird. Anschließend mit noch mehr Käse überbacken, werden sie besonders aromatisch und schön knusprig. Ideal für alle, die nach einer schnellen, einfachen und köstlichen vegetarischen Rezeptidee suchen. Serviere sie mit einem würzigen Dip oder genieße sie pur – diese Zucchini-Käse-Sticks passen perfekt zu Sommerpartys, als Snack für Kinder oder als gesunde Alternative zu klassischen Brotstangen.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Beilagen & Gemüse
Küche: Vegetarisch
Stichwort: beilage rezepte, fingerfood rezepte, low carb rezepte, ofen rezepte, schnelle Rezepte, vegetarische rezepte einfach, zucchini rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt
  • 1 Ei
  • 120 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Weitere 60 g Mozzarella zum Überbacken
  • Frische Petersilie (optional)

Anleitung

  1. Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die geraspelten Zucchini mit etwas Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend die Flüssigkeit gut ausdrücken.
  3. In einer Schüssel Zucchini, Ei, 120 g Mozzarella, Parmesan, Knoblauchpulver, italienische Kräuter sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Masse auf dem vorbereiteten Blech zu einem Rechteck formen und flach drücken.
  5. Etwa 15 Minuten im Ofen vorbacken, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
  6. Die Oberfläche mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  7. Kurz abkühlen lassen, in Streifen schneiden und nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.