Backofen auf 200°C Ober Unterhitze vorheizen.
Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Teig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Jeden Streifen eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die Stangen damit bestreichen.
Nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Im Ofen ca. 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen und servieren.