Quark, Eier, Backpulver, Süßungsmittel und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
Eine Pfanne mit etwas Kokosöl oder Butter erhitzen.
Den Teig portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Warm servieren, nach Belieben mit Beeren oder Joghurt garnieren.