Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Frischkäse, Mozzarella, Parmesan, gepressten Knoblauch, Butter, Kräuter und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
Das Brot in dicke Scheiben schneiden, dabei nicht ganz durchschneiden.
Die Käsemischung vorsichtig zwischen die Einschnitte geben und das restliche Gemisch über das Brot verteilen.
Brot auf ein Backblech legen und etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Brot knusprig ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.