Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Hähnchen goldbraun und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Den restlichen EL Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch darin duftend anrösten.
Den gekochten Reis hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis er leicht knusprig wird.
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und direkt in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis sie gestockt sind.
Das gebratene Hähnchen wieder hinzufügen, Sojasauce und Sesamöl darübergeben und alles gründlich vermengen.
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und heiß servieren.