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Kohlrabi Gemüse Rezept: Cremiges Low Carb Ragout

Dieses kohlrabi gemüse rezept ist leicht, cremig und perfekt für eine gesunde Low Carb Ernährung. Es kombiniert frisches Gemüse mit einer feinen Soße und passt wunderbar als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Wer ein kohlrabi rezept sucht, findet hier eine einfache und leckere Lösung. Viele rezepte mit kohlrabi zeigen, wie vielseitig das Gemüse ist, doch dieses kohlrabi rezept vegetarisch punktet besonders durch seine schnelle Zubereitung. Ob als kohlrabi rezept salat, kohlrabi suppe oder kohlrabi eintopf – die Möglichkeiten sind vielfältig, doch dieses Ragout bringt das Gemüse besonders fein zur Geltung. Es überzeugt durch seine leichte Konsistenz und macht satt, ohne schwer zu liegen.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: Kohlrabi Eintopf, kohlrabi gemüse rezept, Kohlrabi Rezept, Kohlrabi Rezept Salat, Kohlrabi Rezept Vegetarisch, Kohlrabi Suppe, Rezepte Mit Kohlrabi
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 600 g Kohlrabi
  • 200 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne oder Kochsahne
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Kohlrabi und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Kohlrabi und Karotten zugeben und kurz anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
  6. Sahne und Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  7. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.