Kohlrabi Gemüse Rezept – Gratinierter Kohlrabi einfach und cremig
Dieses kohlrabi gemüse rezept bringt dir cremigen Genuss auf den Tisch. Ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, gratinierter Kohlrabi überzeugt durch seine feine Konsistenz und den herzhaften Geschmack. Wer ein vielseitiges Kohlrabi Rezept sucht, wird hier fündig.
Besonders für alle, die ein Kohlrabi Rezept vegetarisch bevorzugen, ist dieses Gericht eine wunderbare Wahl. Es passt perfekt zu frischen Salaten und kann auch als Grundlage für ein Kohlrabi Rezept Salat genutzt werden. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass du schnell ein Gericht aus der Kategorie Rezepte mit Kohlrabi servieren kannst.
Auch in Varianten wie Kohlrabi Suppe oder Kohlrabi Eintopf macht das Gemüse eine hervorragende Figur. Mit diesem Rezept bekommst du eine Basis, die sich vielseitig abwandeln lässt und bei jedem Essen überzeugt.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Kohlrabi
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitung
- Den Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in Butter glasig dünsten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Mit Milch und Sahne ablöschen, dabei kräftig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten, den Kohlrabi einschichten und die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun gratinieren.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.