Kohlrabi und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel würfeln und in einem großen Topf mit Butter oder Öl glasig andünsten.
Kohlrabi- und Karottenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse etwa 20 Minuten weich kochen.
Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.