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Kohlrabi Karotten Suppe Low Carb Suppen Rezepte

Diese Kohlrabi Karotten Suppe ist ein echtes Highlight für alle, die auf der Suche nach leckeren low carb suppen rezepte sind. Sie verbindet frisches Gemüse mit einer cremigen Konsistenz und passt ideal zu einem entspannten Abendessen. Gerade wenn es draußen kälter wird, schenkt dir diese Low Carb Suppe Wärme und Energie. Das Rezept ist zudem vegetarisch, leicht bekömmlich und lässt sich sowohl klassisch im Kochtopf als auch in modernen Küchenhelfern wie dem Thermomix zubereiten. Wenn du schnelle Low Carb Rezepte suchst, die sowohl als Low Carb Abendessen Rezepte als auch als sättigende Low Carb Gerichte überzeugen, wirst du diese Suppe lieben. Sie steht in kurzer Zeit auf dem Tisch und ist ein Beweis dafür, dass Low Carb Rezepte vegetarisch nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker sein können.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Suppe
Küche: Deutsch
Stichwort: low carb abendessen rezepte, low carb gerichte, Low Carb Rezepte Vegetarisch, Low Carb Suppe, low carb suppen rezepte, Low Carb Thermomix Rezepte, Schnelle Low Carb Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 400 g Kohlrabi
  • 300 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Kohlrabi und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel würfeln und in einem großen Topf mit Butter oder Öl glasig andünsten.
  3. Kohlrabi- und Karottenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse etwa 20 Minuten weich kochen.
  5. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.