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Krustenlose Gemüsequiche – vegetarische rezepte einfach

Diese krustenlose Gemüsequiche ist ein echtes Highlight für alle, die auf der Suche nach einem unkomplizierten und gesunden Gericht sind. Sie ist nicht nur blitzschnell vorbereitet, sondern schmeckt auch warm oder kalt einfach köstlich. Gerade für stressige Tage ist sie ideal – alles kommt in eine Form und der Ofen erledigt den Rest. Das Rezept ist vielseitig und lässt sich mit verschiedenem Gemüse kombinieren. Egal ob Brokkoli, Paprika oder Spinat – du kannst nehmen, was du gerade im Kühlschrank hast. Und das Beste: Du brauchst keinen Teig, was Zeit spart und Kalorien reduziert. Ob zum Brunch, als leichtes Mittagessen oder als Meal Prep fürs Büro – diese krustenlose Quiche ist ein Allrounder, den du lieben wirst. Sie passt perfekt zu den aktuellen Foodtrends wie low carb, vegetarische rezepte einfach, gesunde rezepte, gemüsegerichte, schnelle ofengerichte und meal prep ideen. Also ran an den Ofen und genieße ein Stück!
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit45 minutes
Gesamtzeit55 minutes
Küche: Vegetarisch
Stichwort: frühstücksrezepte, gemüsegerichte, gesunde rezepte, meal prep ideen, schnelle ofengerichte, vegetarische rezepte einfach
Zutaten für : 6
Autorin: Anna

Zutaten

  • 6 Eier
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 1/2 Tassen geriebener Käse (z. B. Cheddar)
  • 1 1/2 Tassen gekochtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Paprika, Spinat)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • etwas Butter oder Öl für die Form

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Quicheform leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gründlich verquirlen.
  3. Das gekochte Gemüse und den geriebenen Käse unter die Eiermischung heben.
  4. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
  5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt ist.
  6. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.