Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Quicheform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gründlich verquirlen.
Das gekochte Gemüse und den geriebenen Käse unter die Eiermischung heben.
Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt ist.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.