Go Back

Kühlschrank-Käsekuchen mit Blaubeersauce – kuchen rezepte einfach

Ein Kühlschrank-Käsekuchen mit Blaubeersauce ist das perfekte Dessert, wenn du etwas Süßes willst, ohne den Ofen anzuschalten. Die samtige Frischkäsefüllung trifft auf einen knusprigen Keksboden und eine fruchtige Blaubeerschicht – und das Beste? Alles ohne Backen. Gerade an heißen Tagen ist dieser Kuchen ein Highlight, das in wenigen Schritten gelingt. Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern lässt sich wunderbar vorbereiten und beeindruckt garantiert deine Gäste. Dank der einfachen Zubereitung eignet er sich auch perfekt für Backanfänger. Diese süße Verführung vereint das Beste aus Frische, Cremigkeit und Fruchtgenuss. Egal ob zur Kaffeetafel, zum Geburtstag oder als süßes Highlight nach dem Abendessen – dieser Kuchen passt einfach immer.
Arbeitszeit25 minutes
Koch-/Backzeit10 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Desserts
Küche: Deutsch
Stichwort: beste Kuchen-Rezepte, Kuchen Rezepte einfach, kuchen rezepte einfach ohne backen, kuchen rezepte einfach schnell, kuchen rezepte fruchtig, tassen kuchen rezepte, vegan kuchen rezepte
Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 200g Vollkornkekse, fein zerbröselt
  • 100g geschmolzene Butter
  • 600g Frischkäse
  • 300ml Schlagsahne
  • 100g Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 250g Blaubeeren (frisch oder TK)
  • 2 EL Zucker (für die Sauce)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Speisestärke, mit 2 EL Wasser angerührt

Anleitung

  1. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform (24 cm) drücken. Kaltstellen.
  2. Den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
  3. Die Creme auf den Boden geben und mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
  4. Für die Sauce die Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Speisestärke einrühren und eindicken lassen.
  5. Abkühlen lassen und vor dem Servieren über den Kuchen geben.