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Kürbis-Cheesecake Rezept – Der Beste Herbstliche Kuchenklassiker

Dieser Kürbis-Cheesecake ist das ultimative Dessert für den Herbst. Mit seinem seidigen Frischkäse, der sanften Kürbisnote und einer Prise Zimt zaubert er jedem ein Lächeln ins Gesicht. Wenn du nach einem Rezept suchst, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch kinderleicht gelingt, wirst du dieses lieben. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Familienessens. Und das Beste: Du brauchst keine außergewöhnlichen Zutaten oder Backkenntnisse – nur deine Lieblingsküchenhelfer und gute Laune. Bereit für ein Stück puren Herbstgenuss?
Arbeitszeit25 minutes
Koch-/Backzeit1 hour
Gesamtzeit1 hour 25 minutes
Kategorie: Desserts
Küche: Amerikanisch
Stichwort: Kuchen rezepte, Kuchen Rezepte einfach, kuchen rezepte einfach schnell, kuchen rezepte herbst, kürbis kuchen rezept, kürbis kuchen rezept einfach
Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Anna

Zutaten

  • 200 g Vollkornkekse (zerkleinert)
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido)
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 1⁄2 TL Muskatnuss
  • 1⁄4 TL Ingwerpulver
  • 1 Prise Salz

Anleitung

  1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform (26 cm) drücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken.
  3. Frischkäse und Zucker cremig rühren. Kürbispüree, Vanille, Gewürze und Salz unterrühren.
  4. Eier einzeln einrühren, nicht zu lange schlagen.
  5. Füllung auf den vorgebackenen Boden geben. Im Ofen 50 Minuten backen. Dann im ausgeschalteten Ofen 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Cheesecake auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.