Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 23x33 cm) mit Backpapier auslegen.
Butterkeks-Krümel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Form drücken, um einen festen Boden zu formen.
Frischkäse und Zucker cremig rühren, Vanilleextrakt und Eier nach und nach untermischen.
Kürbispüree, Zimt, Muskat, Ingwer und Mehl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
Im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.
Komplett abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen.
In Schnitten schneiden und servieren.