Lakritz Eis selber machen – ausgefallene Desserts zum Selbermachen
Dieses cremige Lakritz Eis ist ein wahrer Geheimtipp für Lakritzliebhaber. Die intensive Note des schwarzen Goldes kombiniert mit einer sahnigen Konsistenz ergibt ein Dessert, das überrascht und begeistert. Ideal für Sommerabende, Partys oder einfach, wenn du etwas ganz Besonderes genießen möchtest.
Mit nur wenigen Zutaten und einem einfachen Ablauf lässt sich dieses außergewöhnliche Eisrezept problemlos zu Hause zubereiten. Das Lakritz wird sanft geschmolzen und verleiht dem Eis seinen unverwechselbaren Geschmack.
Ob du ein eingefleischter Lakritz-Fan bist oder einfach Lust auf ein neues Eis-Abenteuer hast – dieses Rezept wird dich nicht enttäuschen.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 180 ml Vollmilch
- 250 ml Sahne
- 100 g schwarze Lakritzstücke (z. B. Panda Soft Licorice)
- 3 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Optional: schwarze Lebensmittelfarbe für intensivere Farbe
Anleitung
- Die Lakritzstücke mit der Milch in einen Topf geben und bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Salz verrühren.
- Die heiße Lakritzmilch langsam zur Ei-Zucker-Mischung geben, dabei ständig rühren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis die Masse leicht eindickt.
- Vom Herd nehmen, die Sahne unterrühren und nach Belieben schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Die Mischung vollständig abkühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).
- In eine Eismaschine füllen und laut Herstelleranweisung gefrieren lassen oder ohne Eismaschine ins Gefrierfach geben und alle 30 Minuten gut durchrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.