Mini Bananen Muffins – Muffins Rezept Einfach
Diese Mini Bananen Muffins sind perfekt für kleine Hände und große Gelüste. Mit reifen Bananen als Basis werden sie besonders saftig und natürlich süß. Ob zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder auf dem Kindergeburtstag – sie passen einfach immer.
Das Rezept ist unglaublich unkompliziert und schnell zubereitet. Man benötigt nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen sowieso vorhanden sind. Und das Beste: Die kleinen Küchlein sind auch ideal zum Einfrieren oder für Meal Prep geeignet. Mit ein bisschen Kreativität lassen sie sich sogar mit Schokostückchen, Nüssen oder Beeren aufpeppen.
Wenn du ein Muffins Rezept suchst, das einfach, gesund und bei Kindern beliebt ist, wirst du dieses lieben. Der Bananenduft beim Backen ist einfach himmlisch – probier’s aus!
Zutaten für : 24 Stück
Zutaten
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
Anleitung
- Backofen auf 175°C vorheizen und Mini-Muffin-Form mit Förmchen auslegen oder einfetten.
- In einer großen Schüssel Bananen, Öl, Ei, Vanilleextrakt und Zucker gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die Mini-Muffin-Form füllen (ca. 2/3 voll).
- Etwa 11–13 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen!