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Mouse Au Schokolade Rezept – Cremige Mousse wie bei Anna

Dieses Mouse Au Schokolade Rezept verbindet zarte Schokoladenaromen mit luftiger Leichtigkeit. Schon beim ersten Löffel merkt man, wie cremig und ausgewogen das Dessert schmeckt. Die einfache Zubereitung macht es auch für Anfänger geeignet und sorgt für ein besonderes Highlight auf jeder Tafel. Ob als festlicher Abschluss nach einem Menü oder als süße Pause am Nachmittag, diese Mousse passt zu vielen Gelegenheiten. Sie harmoniert wunderbar mit frischen Früchten, einem Schuss Espresso oder als Füllung für eine Mousse Au Chocolat Torte. Selbst wer eine vegane Variante sucht, findet mit dem Mouse Au Schokolade Vegan eine feine Alternative, oft mit Seidentofu als Basis. So zeigt sich, wie vielfältig Mousse Rezepte sein können. Das Dessert Schokolade hat in Europa eine lange Tradition und erinnert mit seiner Konsistenz manchmal sogar an einen feinen Stollen Recette. Diese Mousse vereint all das in einem Glas – leicht, cremig und doch intensiv im Geschmack. Ein Rezept, das Lust macht, es immer wieder neu zu variieren.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit10 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Dessert
Küche: Französisch
Stichwort: Dessert Schokolade, Mouse Au Schokolade Rezept, Mouse Au Schokolade Vegan, Mousse Au Chocolat Torte, Mousse Rezepte, Seidentofu Mousse Au Chocolat, Stollen Recette
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 6 frische Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Schlagsahne

Anleitung

  1. Die Schokolade grob hacken und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Das Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen.
  3. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  4. Die Sahne ebenfalls steif schlagen.
  5. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren.
  6. Dann nach und nach den Eischnee und die Schlagsahne unterheben.
  7. Die fertige Mousse in Schalen füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.