Tofu in Würfel schneiden und überschüssige Flüssigkeit mit Küchenpapier abtupfen.
Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Tofu und Gemüse in der Marinade für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Tofu und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
Die Spieße auf den Grill oder in eine Grillpfanne legen und rundum anbraten, bis der Tofu goldbraun ist.
Mit frischem Salat oder Fladenbrot servieren.