Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und kühl stellen.
Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenabrieb cremig rühren.
Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
Für das Blaubeer-Topping: Blaubeeren mit Zucker, Wasser und Maisstärke aufkochen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
Etwas abkühlen lassen und auf der Frischkäsemasse verteilen.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
In Riegel schneiden und servieren.