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No Bake Blueberry Lemon Cheesecake Bars – Kuchen Rezepte Einfach

Diese No Bake Blueberry Lemon Cheesecake Bars sind ein fruchtiger Hochgenuss, der perfekt in den Sommer passt! Die Kombination aus cremigem Frischkäse, frischer Zitrone und süßen Blaubeeren bringt eine erfrischende Leichtigkeit auf jeden Dessertteller. Das Beste daran? Du brauchst keinen Ofen – ideal für heiße Tage! Ob als Highlight bei der nächsten Gartenparty oder als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieses einfache Dessert überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und den intensiven Geschmack. Selbst Anfänger in der Küche erzielen damit ein beeindruckendes Ergebnis. Mit Zutaten wie Frischkäse, Blaubeeren, Zitrone und einem buttrigen Keksboden ist dieses Rezept nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine Geschmacksexplosion. Probiere es aus und überzeuge dich selbst – du wirst es lieben!
Arbeitszeit20 minutes
Gesamtzeit20 minutes
Kategorie: Desserts
Küche: Amerikanisch
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Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Anna

Zutaten

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 450 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 250 ml Schlagsahne
  • 200 g frische Blaubeeren
  • 1 EL Zucker (für die Blaubeeren)
  • 1 TL Maisstärke
  • 2 EL Wasser

Anleitung

  1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und kühl stellen.
  3. Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenabrieb cremig rühren.
  4. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
  5. Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
  6. Für das Blaubeer-Topping: Blaubeeren mit Zucker, Wasser und Maisstärke aufkochen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
  7. Etwas abkühlen lassen und auf der Frischkäsemasse verteilen.
  8. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. In Riegel schneiden und servieren.