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Pad Thai Rezepte Vegetarisch – Einfach und Authentisch

Pad Thai Rezepte Vegetarisch bringen ein Stück Thailand direkt in deine Küche. Dieses Gericht verbindet frische Zutaten mit einem harmonischen Zusammenspiel von süß, sauer und herzhaft. Die Kombination aus Reisnudeln, knackigem Gemüse und einer fein abgestimmten Sauce schafft ein ausgewogenes Essen, das einfach zuzubereiten ist. Viele Thai Rezepte leben von intensiven Aromen und klaren Strukturen. In diesem Rezept treten Reisnudeln mit Tofu und Gemüse in den Vordergrund. Es entsteht ein Gericht, das leicht bekömmlich bleibt und dennoch satt macht. Wer Thai Essen mag, wird diese Variante als perfekte Ergänzung zu klassischen Thai Gerichten empfinden. Ob als schnelles Abendessen oder als Teil einer größeren Auswahl an Thai Salat Rezepte und Thai Curry Rezepte Vegetarisch: dieses Pad Thai passt immer. Es lädt dazu ein, verschiedene Kombinationen zu probieren und den eigenen Geschmack einzubringen.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Thai
Stichwort: Pad Thai Rezepte, Pad Thai Rezepte Vegetarisch, Thai Curry Rezepte Vegetarisch, Thai Essen, Thai Gerichte, Thai Rezepte, Thai Salat Rezepte
Zutaten für : 2 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 200 g Reisnudeln
  • 150 g Tofu, gewürfelt
  • 2 Eier
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Sojasprossen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL gehackte Erdnüsse
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Tamarindenpaste
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Limettenspalten zum Servieren

Anleitung

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen und abtropfen lassen.
  2. Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten, dann beiseite stellen.
  3. Eier verquirlen, in der Pfanne stocken lassen und in Streifen schneiden.
  4. Karotten und Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
  5. Nudeln hinzufügen und mit Sojasauce, Tamarindenpaste und Zucker würzen.
  6. Eier, Tofu und Sojasprossen dazugeben und alles gut vermengen.
  7. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit Limettenspalten servieren.