Pad Thai Rezepte Vegetarisch – Veganes Tofu Pad Thai
Pad Thai Rezepte vegetarisch bringen ein Stück Thailand in deine Küche. Dieses vegane Tofu Pad Thai verbindet frische Zutaten, knusprigen Tofu und aromatische Sauce zu einem leichten Gericht. Es ist schnell zubereitet und schmeckt wie direkt vom Streetfood-Markt.
Wer Thai Rezepte liebt, wird hier fündig. Dieses Pad Thai vereint das Beste aus der asiatischen Küche. Frische Limette, Erdnüsse und Gemüse machen es besonders. In Kombination mit Reisnudeln entsteht ein Gericht, das satt macht, ohne schwer zu sein.
Vegan Thai Curry, Thai Salat Rezepte oder Thai Curry Rezepte vegetarisch sind weitere Gerichte, die ähnlich viel Abwechslung in den Alltag bringen. Thai Gerichte wie dieses Pad Thai zeigen, wie vielseitig pflanzliche Küche sein kann. Wer also neue Ideen sucht, sollte dieses Rezept ausprobieren.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Reisnudeln
- 200 g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Tamarindenpaste
- 2 EL brauner Zucker
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 100 g Sojasprossen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 50 g geröstete Erdnüsse
- Frische Korianderblätter
Anleitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen oder kochen und beiseite stellen.
- Den Tofu in Würfel schneiden, in etwas Öl goldbraun braten und mit Sojasauce beträufeln.
- Für die Sauce Limettensaft, Erdnussbutter, Tamarindenpaste, Sojasauce und Zucker gut verrühren.
- Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Das Gemüse in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Nudeln, Tofu und Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Sojasprossen, frischem Koriander und gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.