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Paprika Nudeln Rezept – Einfach & Lecker als Gemüse Lasagne

Diese Gemüse Lasagne ist ein echter Genuss für alle, die auf der Suche nach einem unkomplizierten und leckeren Rezept sind. Mit dem Hauptfokus auf das paprika nudeln rezept verbindet sie die Aromen von frischem Gemüse, cremiger Béchamelsoße und geschichteten Lasagneplatten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ob als Lasagne Rezept Vegetarisch für die Familie, als Vegane Lasagne Rezept für Gäste oder einfach als leckeres Essen unter der Woche – diese Kombination aus Paprika, Zucchini und Karotten überzeugt sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Die Zutaten sind schnell vorbereitet und ergeben ein Einfaches Mittagessen, das sich perfekt auch als Meal Prep eignet. Wer gerne mit Paprika Rezepte oder Gemüse Rezepte experimentiert, wird hier fündig. Diese Lasagne ist nicht nur sättigend und gesund, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten oder einfrieren. Perfekt für stressfreie Tage.
Arbeitszeit25 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit1 hour 5 minutes
Kategorie: Mittagessen
Küche: Italienisch
Stichwort: einfaches mittagessen, gemüse rezepte, Lasagne Rezept Vegetarisch, Leckeres Essen, paprika nudeln rezept, paprika rezepte, Vegane Lasagne Rezept
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 9 Lasagneplatten
  • 2 rote Paprika
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 400 ml Hafermilch oder normale Milch
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Margarine oder Butter
  • Muskatnuss
  • 100 g veganer oder normaler Reibekäse

Anleitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Paprika, Zucchini und Karotten waschen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
  4. Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
  5. Tomatenmark einrühren, mit passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Für die Béchamelsauce Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  7. Nach und nach Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  8. In eine Auflaufform etwas Gemüsesauce geben, Lasagneplatten darauflegen, dann abwechselnd Gemüsesauce, Béchamelsauce und Platten schichten. Mit Sauce und Käse abschließen.
  9. Im Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.