Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel goldbraun anbraten.
Paprikawürfel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Mit Paprikapulver würzen, dann Sahne und Frischkäse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Parmesan hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die gekochte Pasta zur Sauce geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.