Den Magerquark in eine Schüssel geben und das Mehl dazu sieben.
Alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in zwei Portionen teilen und jeweils zu einem Fladen formen.
Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Fladenbrote bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Nach Belieben warm servieren oder auskühlen lassen und für Sandwiches verwenden.