Den Reis nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen.
Das Gemüse putzen und klein würfeln.
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben und kurz stocken lassen, dann zerteilen.
Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Reis dazugeben, alles gut vermischen und mit Sojasauce abschmecken.
Zum Schluss Frühlingszwiebeln unterrühren und servieren.