Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
Die Zwiebeln, Paprika und Tomaten klein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
Das Hähnchen hinzufügen und rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Paprika und Tomaten dazugeben und kurz mitdünsten.
Tomatenmark unterrühren und mit Hühnerbrühe ablöschen.
Reis hinzufügen, gut umrühren und die Gewürze dazugeben.
Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.