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Rote Bete Risotto Rezepte – Cremiges Risotto mit frischer Rote Bete

Rote Beete Risotto Rezepte bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Dieses cremige Rote Bete Risotto ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch mit seinem erdigen und gleichzeitig frischen Aroma. Viele Rote Bete Rezepte sind unkompliziert, doch ein Risotto Rezept einfach zuzubereiten, ist immer etwas Besonderes. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – das Risotto passt perfekt zu einem gemütlichen Abendessen. Wer Rote Bete liebt, wird auch Freude an weiteren Ideen wie Rote Bete Salat oder einer warmen Rote Bete Suppe haben. Auch im Ofen gegarte Rote Beete Rezepte bieten spannende Abwechslungen. Dieses Risotto Rezept vereint Genuss, einfache Zubereitung und einen kleinen Hauch von Raffinesse. Es eignet sich sowohl für Gäste als auch für ein schnelles Familienessen.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Stichwort: Risotto Rezept Einfach, Rote Beete Rezepte Ofen, Rote Bete Rezepte, Rote Bete Risotto, Rote Bete Salat, Rote Bete Suppe
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 250 g Risotto-Reis
  • 2 kleine gekochte Rote Bete
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • 600 ml Gemüsebrühe, warm
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 EL Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein hacken. Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Reis zugeben und kurz unter Rühren anbraten.
  4. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
  5. Nach und nach warme Brühe dazugeben und dabei ständig rühren, bis der Reis gar und cremig ist.
  6. Rote Bete unterheben und 5 Minuten mitgaren.
  7. Butter und Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.