Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Paprika und Zwiebel hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver oder Chiliflocken würzen.
Die Sandwichbrötchen aufschneiden und kurz anrösten.
Das Hähnchen-Gemüse-Gemisch gleichmäßig auf die Brötchen verteilen.
Käsescheiben darauflegen und kurz im Ofen oder unter dem Grill schmelzen lassen.
Sofort servieren und genießen.