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Schnelle Vegane Rezepte Pasta e Fagioli

Pasta e Fagioli ist ein traditionelles italienisches Gericht, das Wärme und Komfort in jede Küche bringt. Mit einfachen Zutaten wie Nudeln, Bohnen und aromatischen Kräutern entsteht ein Essen, das nahrhaft und zugleich sättigend ist. Die Verbindung aus Pasta und Hülsenfrüchten macht es zu einer hervorragenden Proteinquelle. Dieses Rezept passt perfekt in die Kategorie Schnelle Vegane Rezepte, da es unkompliziert zuzubereiten ist und dennoch voller Geschmack steckt. Es vereint den Charakter von Vegane Pasta Rezepte mit der herzhaften Tiefe klassischer Bohnen Rezepte. Dank der Kombination aus Nudeln und Bohnen entsteht ein Gericht, das für jede Jahreszeit geeignet ist und durch seine Vielseitigkeit überzeugt. Italienische Rezepte wie dieses sind zeitlos und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Ob als schnelles Abendessen oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen, Pasta Rezepte mit Hülsenfrüchten sind ein echter Genuss. Besonders Rote Bohnen Rezepte geben dem Gericht eine kräftige Farbe und einen vollmundigen Geschmack, der jeden Esstisch bereichert.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit40 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Stichwort: Bohnen Rezepte, italienische rezepte, Pasta Rezepte, Rote Bohnen Rezepte, schnelle pasta rezepte, schnelle vegane rezepte, Vegane Pasta Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 200 g kleine Nudeln (z. B. Ditalini oder kleine Muschelnudeln)
  • 1 Dose Kidneybohnen (abgespült und abgetropft)
  • 1 Dose weiße Bohnen (abgespült und abgetropft)
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anschwitzen.
  2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten lassen.
  3. Die Gemüsebrühe angießen und die Gewürze sowie das Lorbeerblatt hinzufügen.
  4. Die Bohnen in den Topf geben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Nudeln dazugeben und so lange kochen, bis sie al dente sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie servieren.