Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Backform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter und Milch unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Salz und optional Zimt mischen und zur Eiermasse geben. Alles gut verrühren.
Apfelwürfel unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen).
Während der Kuchen abkühlt, die Karamellglasur zubereiten: Butter, braunen Zucker und Sahne in einem Topf aufkochen und 3–5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die warme Glasur über den noch warmen Kuchen geben und etwas einziehen lassen.
Lauwarm oder kalt servieren – mit Sahne oder Vanilleeis ein Genuss!