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Schweinefilet im Speckmantel aus dem Ofen – Schweinefilet Rezepte Ofen

Dieses Schweinefilet im Speckmantel aus dem Ofen ist ein wahres Highlight für besondere Anlässe oder ein entspanntes Sonntagsessen. Die Kombination aus zartem Filet, würzigem Speck und einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Lieblingsrezept. Besonders zu Festtagen wie Weihnachten zeigt sich dieses Gericht von seiner besten Seite. Die Zubereitung ist unkompliziert, aber das Ergebnis schmeckt wie vom Profi. Die knusprige Speckhülle hält das Filet schön saftig und sorgt für ein intensives Aroma. Die köstliche Sauce rundet das Ganze perfekt ab. Ob für Gäste, Familienfeste oder einfach als Belohnung für dich selbst – dieses Rezept mit Schweinefilet im Speckmantel im Backofen überzeugt immer. Ideal auch, wenn du nach Schweinefilet Rezepte Ofen Weihnachten, Schweinefilet Rezepte Backofen oder Schweinefilet Heißluftfriteuse suchst. Auch Fans von Schweinemedaillons im Speckmantel oder Datteln im Speckmantel Backofen werden es lieben.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit35 minutes
Gesamtzeit50 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
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Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Anna

Zutaten

  • 800 g Schweinefilet
  • 12 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Brühe
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Schweinefilet von Sehnen befreien, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet rundherum kräftig anbraten.
  4. Filet herausnehmen, leicht abkühlen lassen und mit dem Speck umwickeln.
  5. In eine Auflaufform legen. Sahne, Brühe, Senf und Paprikapulver verrühren und darüber gießen.
  6. Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit Beilagen nach Wahl genießen.