Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Lasagneplatten nach Packungsanleitung garen und beiseitelegen.
In einer großen Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch darin anschwitzen.
Garnelen hinzufügen, mit Zitronenschale und Zitronensaft würzen, 2–3 Minuten braten.
Sahne hinzugeben und aufkochen lassen, dann Ricotta einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Auflaufform Lasagneplatten, Garnelencreme und etwas Mozzarella schichten.
Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Parmesan abschließen.
30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.