Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
Pflanzenmilch und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und mit Apfelscheiben belegen.
Im vorgeheizten Ofen ca 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.