Veganer Biscoff Cheesecake – Vegane Kuchenrezepte
Dieser vegane Biscoff Cheesecake ist ein cremiger, aromatischer Kuchen ganz ohne Backen. Er überzeugt mit einem knusprigen Boden aus Lotus Biscoff Keksen und einer samtigen, biscoff-infusierten Füllung – perfekt für jede Gelegenheit. Egal ob du nach einem Cheesecake Rezept für den Sonntagskaffee, Lotus Biscoff Rezepte für besondere Anlässe, schnelle Kuchenrezepte für den Alltag oder einfache Kuchenrezepte für Gäste suchst – dieser Kuchen liefert. Auch wenn du schnelle Kuchenrezepte einfach brauchst oder Lust auf einen Apfel Cheesecake hast: dieser vegane Genuss lässt sich wunderbar abwandeln. Keine Kompromisse beim Geschmack – nur pures Vergnügen in jeder cremigen Gabel.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 250 g Lotus Biscoff Kekse (plus extra zum Garnieren)
- 100 g vegane Butter, geschmolzen
- 100 g Lotus Biscoff Aufstrich (cremig)
- 300 g veganer Frischkäse
- 300 ml vegane Schlagsahne (aufschlagbar, z.B. Schlagfix oder Dr. Oetker Whipping Cream)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Anleitung
- Kekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen, mit geschmolzener Butter vermengen.
- Die Mischung in eine Springform (20 cm) drücken und kaltstellen.
- Für die Füllung: Biscoff Aufstrich, Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Salz glatt rühren.
- Sahne separat aufschlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Füllung auf den Boden geben und glatt streichen.
- Mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Vor dem Servieren mit geschmolzenem Biscoff Aufstrich und zerkrümelten Keksen garnieren.