Vegetarische Burrito Bowl mit Pilzen – Bowl Rezepte Mittagessen leicht gemacht
Diese vegetarische Burrito Bowl mit Pilzen ist die perfekte Idee für dein nächstes Mittagessen. Sie vereint alles, was man an Bowl Rezepte liebt – frische Zutaten, knackiges Gemüse und eine nahrhafte Basis – in einer einfachen und ausgewogenen Kombination.
Ob du neue Bowl Ideen suchst oder Rezepte Mittagessen brauchst, die schnell gehen und dennoch sättigen, diese Bowl liefert. Die gebratenen Champignons sorgen für einen herzhaften Biss, während Reis, Bohnen, Mais und Avocado eine bunte Vielfalt auf deinen Teller bringen. Diese Bowl passt in die Kategorie gesunde Bowl Rezepte – und das schmeckt man auch.
Das Beste: Diese Bowl Rezepte vegetarisch Variante lässt sich wunderbar anpassen und ist perfekt für Meal Prep geeignet. Probiere es aus, wenn du auf der Suche nach Mittagessen Rezepte bist, die lecker, einfach und sättigend sind.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 250 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150 g Reis (gekocht)
- 100 g schwarze Bohnen (abgetropft und gespült)
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 Handvoll Blattsalat
- 100 g Tomaten, gewürfelt
- Saft einer Limette
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter (optional)
Anleitung
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Pilze hinzu und brate sie 6 bis 8 Minuten an, bis sie goldbraun und weich sind.
- Schmecke die Pilze mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile Reis, schwarze Bohnen, Mais, Salat, Tomaten und Avocado gleichmäßig in zwei Schalen.
- Füge die gebratenen Pilze hinzu.
- Beträufle alles mit Limettensaft und garniere mit frischem Koriander, falls gewünscht.