Name: Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter – einfache lachs rezepte
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Lachsfilets (je ca. 150 g, ohne Haut); 3 EL Butter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zitrone (Saft + etwas Abrieb); 1 TL Honig oder Ahornsirup; 1 TL Paprikapulver (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

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Dieser Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter ist ein echtes Highlight für Fischliebhaber – saftig, aromatisch und in weniger als 30 Minuten servierbereit. Das Rezept kombiniert zartes Lachsfilet mit geschmolzener Butter, frischem Zitronensaft und würzigem Knoblauch zu einem unvergleichlich leckeren Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist überraschend simpel: Alles wird in einer einzigen Pfanne gegart, was nicht nur Zeit spart, sondern auch weniger Abwasch bedeutet. Ob zum gemütlichen Familienessen unter der Woche oder als leichtes Abendessen mit Freunden – dieses Gericht macht Eindruck, ohne kompliziert zu sein. Du kannst den Lachs mit Ofengemüse, Reis oder einem knackigen Salat servieren. Wenn du einfache lachs rezepte liebst, ist dies dein neuer Favorit. Lass dich von den Aromen verzaubern und probiere es gleich aus!

Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter-Rezept
3) Zutaten für Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter
4) So wird Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter
6) Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Aus dem Ofen!
9) Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Welche Zutaten sorgen für den typischen Geschmack?
Wie gelingt der Lachs besonders saftig?
Warum ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen?
Wie kann man Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter vielseitig kombinieren?

2) Einfaches Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter-Rezept

Dieses einfache lachs rezept überzeugt nicht nur durch seine Schnelligkeit, sondern auch durch seine beeindruckende Geschmackstiefe. In weniger als 30 Minuten steht ein herrlich aromatisches Fischgericht auf dem Tisch. Besonders gut eignet sich der Zitronen-Lachs für hektische Wochentage, wenn der Hunger groß ist und die Zeit knapp.

Die Zubereitung ist angenehm unkompliziert: Frische Zutaten wie Lachsfilets, Knoblauch, Zitrone und Butter verschmelzen in der Pfanne zu einer perfekten Harmonie. Das Ergebnis ist ein weiches, saftiges Filet mit goldbrauner Oberfläche und feiner Würze. Die leichte Säure der Zitrone balanciert die reichhaltige Butter aus, während der Knoblauch für Tiefe sorgt.

Dank der wenigen Zutaten und der schnellen Umsetzung zählt dieses Gericht zu den beliebtesten und einfachsten lachs rezepten, die dennoch raffiniert schmecken. Es beweist, dass man auch ohne aufwendige Techniken ein beeindruckendes Ergebnis erzielen kann.

3) Zutaten für Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter

Lachsfilets: Vier frische Filets à ca. 150 Gramm sind ideal. Sie sollten ohne Haut sein und gleichmäßig dick, damit sie gleichmäßig garen.

Butter: Drei Esslöffel hochwertige Butter sorgen für ein cremiges Mundgefühl und ein nussiges Aroma, das perfekt mit dem Fisch harmoniert.

Knoblauch: Drei fein gehackte Zehen verleihen dem Gericht Tiefe und einen pikanten, aromatischen Akzent.

Zitrone: Der Saft einer frischen Zitrone sowie etwas Abrieb bringen Frische und Leichtigkeit in das Gericht. Unverzichtbar für den typischen Geschmack.

Honig oder Ahornsirup: Ein Teelöffel davon gleicht die Säure der Zitrone subtil aus und rundet die Aromen ab.

Paprikapulver: Optional für eine leichte Schärfe und schöne Farbe. Besonders gut zu Lachs mit goldener Kruste.

Salz und Pfeffer: Sorgfältig dosiert unterstreichen sie die natürlichen Aromen, ohne zu dominieren.

Frische Petersilie: Fein gehackt zum Garnieren, bringt Farbe und einen kräuterfrischen Abschluss.

4) So wird Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter zubereitet

Schritt 1: Die Lachsfilets vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. So bekommt der Fisch später eine schöne Bräunung in der Pfanne.

Schritt 2: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze langsam schmelzen. Sie darf leicht schäumen, aber nicht bräunen.

Schritt 3: Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden glasig dünsten. So entfaltet sich das volle Aroma, ohne bitter zu werden.

Schritt 4: Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Honig und gegebenenfalls Paprikapulver unterrühren. Kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 5: Die Lachsfilets in die Pfanne legen. Mit der Zitronenbutter übergießen und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite braten. Der Fisch sollte außen goldbraun und innen noch leicht glasig sein.

Schritt 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit der restlichen Sauce beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.

5) Tipps zur Zubereitung von Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter

Verwende beim Braten eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne, damit der Fisch nicht klebt und sich leicht wenden lässt. Achte außerdem darauf, dass die Filets Raum in der Pfanne haben, sonst garen sie ungleichmäßig.

Drücke den Lachs während der ersten Sekunden leicht mit einem Pfannenwender an, damit er flach aufliegt und gleichmäßig Kontakt zur Hitze bekommt. So erhältst du eine schöne goldene Kruste.

Ein weiteres Highlight: Dieses einfache lachs rezept lässt sich wunderbar variieren. Du kannst die Butter mit frischen Kräutern oder einer Prise Chili verfeinern. Auch eine Marinade aus Sojasauce und Limette passt hervorragend als Abwechslung.

6) Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter im Voraus zubereiten

Du möchtest dein Abendessen stressfrei planen? Dann ist dieses lachs rezept pfanne ideal. Die Knoblauchbutter kannst du bereits einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Beim Erhitzen in der Pfanne entfaltet sie erneut ihr volles Aroma.

Die Lachsfilets lassen sich vorbereiten, indem du sie säuberst, trocken tupfst und leicht salzt. Im Kühlschrank gut abgedeckt lagern, bis sie in die Pfanne kommen.

Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 80 Grad), damit der Lachs nicht austrocknet. Ideal auch für Gäste, wenn du den Hauptgang ohne Hektik servieren willst.

7) Übrig gebliebenes Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter aufbewahren

Auch wenn selten etwas übrig bleibt: Dieses lachs rezept ist am nächsten Tag noch genauso köstlich. Bewahre Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank auf – bis zu zwei Tage bleiben sie frisch.

Zum Verzehr kalt genießen, z.B. auf einem Salatbett oder in einem Wrap. Für ein schnelles Mittagessen kannst du den Fisch leicht zerzupfen und mit etwas Zitrone und Öl anmachen.

Falls du ihn doch aufwärmen möchtest, dann nur schonend: Entweder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung oder im Backofen. So bleibt die Textur angenehm und der Geschmack erhalten.

8) Probiere als Nächstes diese Aus dem Ofen!

9) Zitronen-Lachs mit Knoblauchbutter