Name: Zucchini Kuchen Blech mit Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g Zucchini, fein gerieben; 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter oder Margarine (weich); 3 Eier; 50 g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g gehackte Schokolade oder Schokodrops; 1 Prise Salz

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Ein Zucchini Kuchen Blech mit Schokolade überrascht mit saftigem Geschmack und feiner Süße. Er vereint frisches Gemüse mit kräftigem Kakaogenuss und passt perfekt zum Nachmittagskaffee. Dieses Rezept gelingt sicher, ist unkompliziert und bringt eine köstliche Abwechslung auf den Tisch. Die Idee, Zucchini in einem Kuchen zu verarbeiten, ist nicht neu, sorgt aber jedes Mal für Staunen. Die geriebene Zucchini macht den Teig angenehm feucht und verhindert, dass er austrocknet. Zusätzlich punktet das Rezept mit seiner Vielseitigkeit: Es eignet sich für den Thermomix, kann vegan abgewandelt werden und passt hervorragend in jede Sammlung von schnellen Zucchini Rezepten. Wer Zucchini Rezepte vegetarisch liebt, wird diesen Kuchen genauso schätzen wie Fans von Zucchini Brot oder Zucchini Salat Rezepten. Mit wenig Aufwand entsteht ein Blechkuchen, der sich leicht vorbereiten lässt und auch am nächsten Tag noch wunderbar schmeckt.

1) Key Takeaways
2) Easy Zucchini Kuchen Blech Recipe
3) Ingredients for Zucchini Kuchen Blech
4) How to Make Zucchini Kuchen Blech
5) Tips for Making Zucchini Kuchen Blech
6) Making Zucchini Kuchen Blech Ahead of Time
7) Storing Leftover Zucchini Kuchen Blech
8) Try these Kuchen & Dessert next!
9) Zucchini Kuchen Blech
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Dieser Zucchini Kuchen Blech wird saftig und aromatisch durch die geriebene Zucchini.
Er lässt sich einfach zubereiten und passt perfekt für Familienfeste oder Kaffeetafeln.
Das Rezept kann vegan angepasst werden und bietet viele kreative Variationen.
Durch Schokolade im Teig bekommt der Kuchen einen vollmundigen Geschmack.

2) Easy Zucchini Kuchen Blech Recipe

Ein Zucchini Kuchen Blech überzeugt durch Saftigkeit und einen intensiven Schokoladengeschmack. Schon beim ersten Bissen fällt auf, dass die Zucchini nicht nur ein gesundes Gemüse, sondern auch eine ideale Grundlage für süßes Gebäck ist. Der Teig bleibt lange frisch und weich, während die Schokolade für ein kräftiges Aroma sorgt.

Dieser Kuchen passt in jede Jahreszeit. Besonders im Sommer, wenn frische Zucchini verfügbar sind, bietet das Rezept eine clevere Möglichkeit, das Gemüse sinnvoll zu verwenden. Auch Kinder schätzen den Kuchen, da die Zucchini kaum sichtbar sind, aber den Teig wunderbar saftig machen.

Ob im Thermomix oder ganz klassisch mit der Rührschüssel, das Rezept gelingt ohne Aufwand. Es passt zu vielen Gelegenheiten, vom Nachmittagskaffee bis zum Geburtstagsbuffet. Eine gelungene Verbindung von Einfachheit und Geschmack.

3) Ingredients for Zucchini Kuchen Blech

Zucchini: Fein gerieben bringt sie Feuchtigkeit und eine dezente Frische in den Teig. Sie sorgt für eine lockere Struktur und macht den Kuchen saftig.

Mehl: Universell verwendbar, bildet es die Basis des Kuchenteigs. Ein gutes Weizenmehl sorgt für Stand und Bindung.

Zucker: Er süßt den Teig gleichmäßig und bringt die Schokoladennote besser zur Geltung.

Butter oder Margarine: Für eine cremige Textur sorgt Fett, das beim Backen den Teig geschmeidig macht.

Eier: Sie binden die Zutaten und geben dem Kuchen Struktur. In veganer Variante können sie durch Apfelmus ersetzt werden.

Kakaopulver: Verleiht die kräftige dunkle Farbe und das intensive Schokoladenaroma.

Backpulver: Hilft dem Teig, locker aufzugehen, und macht den Kuchen luftig.

Vanillezucker: Rundet den Geschmack ab und ergänzt die Schokoladennote.

Schokolade oder Schokodrops: Kleine Stückchen im Teig geben beim Essen angenehme Bissstellen.

Salz: Eine kleine Prise verstärkt die Süße und hebt das Aroma hervor.

4) How to Make Zucchini Kuchen Blech

Schritt 1: Den Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober Unterhitze. Ein Blech mit Backpapier auslegen, damit der Teig nicht anhaftet.

Schritt 2: Zucchini gründlich waschen, raspeln und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Dadurch bleibt die Konsistenz des Teigs stabil.

Schritt 3: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und alles gut vermischen.

Schritt 4: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Abwechselnd mit den Zucchini unter den Teig heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 5: Schokolade oder Schokodrops untermischen. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen.

Schritt 6: Im Ofen etwa 35 bis 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

5) Tips for Making Zucchini Kuchen Blech

Der Zucchini Kuchen Blech gelingt am besten, wenn die Zucchini nach dem Raspeln leicht ausgedrückt wird. Dadurch vermeidet man zu viel Feuchtigkeit im Teig. Wer den Kuchen besonders locker mag, siebt das Mehl vor dem Mischen mit Kakao und Backpulver.

Eine weitere Empfehlung ist die Verwendung von hochwertigem Kakaopulver, da es den Geschmack intensiviert. Auch kleine Schokostückchen im Teig machen den Kuchen zu einem Erlebnis. Wer mag, kann den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Glasur überziehen.

Für eine vegane Variante eignet sich Apfelmus als Ei Ersatz. Pflanzliche Margarine oder Öl ersetzt die Butter, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. So wird der Kuchen auch für Gäste mit speziellen Ernährungsgewohnheiten attraktiv.

6) Making Zucchini Kuchen Blech Ahead of Time

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten. Wer am Vortag backt, wird feststellen, dass der Kuchen am nächsten Tag noch saftiger schmeckt. Die Zucchini hält den Teig feucht, sodass er nicht austrocknet.

Am besten bewahrt man den Kuchen luftdicht verpackt auf. So bleibt das Aroma erhalten. Bei Zimmertemperatur reicht eine Aufbewahrung über zwei Tage, im Kühlschrank hält er bis zu einer Woche.

Besonders praktisch ist die Möglichkeit, den Kuchen einzufrieren. In Stücke geschnitten und gut verpackt, bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Servieren einfach auftauen lassen und kurz erwärmen.

7) Storing Leftover Zucchini Kuchen Blech

Übrig gebliebene Stücke lassen sich problemlos in einer Dose oder unter Folie aufbewahren. Der Kuchen bleibt mehrere Tage frisch, wenn er kühl gelagert wird. Bei Raumtemperatur empfiehlt sich der Verzehr innerhalb von zwei Tagen.

Für längere Haltbarkeit eignet sich der Kühlschrank. Dort bleibt er aromatisch und saftig. Vor dem Servieren kann man die Stücke kurz aufwärmen, um die Schokoladennote zu verstärken.

Wer größere Mengen backt, kann den Kuchen auch einfrieren. Portionsweise verpackt lässt er sich leicht entnehmen. So hat man immer einen Vorrat an süßem Gebäck parat.

8) Try these Kuchen & Dessert next!

9) Zucchini Kuchen Blech